Tronco de merluza a la plancha

Pescado blanco con un contenido graso y calórico bajo. ¡A cuidarse! 

Ingredientes para 4 personas:

• 4 troncos de merluza de unos 300 gr. cada uno. 
• 4 dientes de ajo. 
• 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 
• 3 cucharadas de vinagre.
• 1 ramito de perejil.
• Sal. 
• Pimienta negra molida. 

Para la guarnición: 

• Pimientos del piquillo. 

Preparación:

Sazonaremos con sal y pimienta los troncos de merluza. Asándolos sobre la plancha bien caliente, durante unos 8 minutos por cada cara. Laminaremos los dientes de ajo y los freiremos en una sartén con 8 cucharadas de aceite de oliva y perejil picado. Cuando empiecen a dorarse, retiraremos la sartén del fuego y le agregaremos el vinagre. 

Colocaremos los troncos de merluza en el centro de los platos y verteremos la salsa anterior por encima del pescado, podemos acompañarlos con algún pimiento de piquillo. Consumir de inmediato.

Una merluza pide un blanco con barrica. ¡A disfrutar!

Maset del Lleó Blanco Flor de Mar. Lleno de virtudes. Un vino blanco fresco, aromático, complejo y con un intenso sabor. Ha sido envejecido durante 90 días en barrica de roble Americano después de llegar a las bodegas para que las aromas frutales típicas de esta variedad se mezclen con aromas tostados.

Fuente: Vinosyrecetas