Solomillo al whisky

Una buenísima receta de nuestra amiga María de "Los Blogs de María". ¡Disfrutad!

Ingredientes

• 2 solomillos ( de 400 gr cada uno) 
• 2 cebollas 
• 4 dientes de ajo 
• 1 vaso de caldo 
• Aceite de oliva virgen extra 
• Sal 
• Pimienta 
• Whisky 

Preparación 

En una sartén ponemos los dientes de ajo pelados y enteros con un fondo de aceite de oliva virgen extra. Cortamos los solomillos a medallones de 1 dedo de ancho más o menos. Sellamos los medallones de solomillo en el aceite. Un poco a cada lado. Sacamos los medallones y reservamos.

En esa misma sartén ponemos la cebolla en juliana y dejamos que se sofría a fuego medio. Cuando la cebolla esté tierna agregamos un vaso de caldo ( agua más pastilla de caldo concentrado en caso de no tener) y agregamos un chorro de whisky. Damos un hervor para que evapore el alcohol. Añadimos los medallones de solomillo y dejamos que la salsa espese y el solomillo se termine de hacer. Salpimentamos. Servimos, en mi caso con unas patatas fritas al bastón.

Maset del Lleó Syrah Reserva 2006. La cosecha 2006 es una cosecha que ha ofrecido un vino muy intenso pero a la vez amable y redondo. Es un vino equilibrado en el que predomina el intenso sabor de la fruta combinado con notas avainilladas propias de su barrica de roble francés. Su aroma es intenso y muy afrutado, mientras que al paladar resulta muy goloso. En definitiva, es un vino excelente del que estamos muy orgullosos.




Ver la receta original: Los Blogs de María