Gazpacho andaluz

¡Una de las recetas más refrescantes del verano!

Ingredientes para 4 personas: 

• 1 Kilo de tomates 
• 1 pimiento verde pequeño 
• 1 pepino (pequeño) 
• 1 taza pequeña de aceite de oliva 
• 2 cucharadas de vinagre 
• 200 gramos de miga de pan del día anterior remojado en agua 
• Troceado en taquitos pequeños para acompañar: tomate, pimiento, pepino, cebolla, pan del día anterior. Ajo 

Preparación:

Ponemos en una batidora o licuadora los tomates, el pimiento el pepino, el vinagre, el ajo, el aceite (sin aceite no liga la mezcla) y el pan. Debe quedar fino y liquido. Se puede añadir agua si se quiere hacer más ligero. 

Es importante servirlo muy frío, por lo que debe estar en el frigorífico bastante tiempo antes de servir.  Servimos acompañado de las verduras troceadas en taquitos pequeños que el comensal va mezclando a su gusto.

¡Buen provecho!

Para hacer un buen gazpacho es importantísimo seleccionar muy bien los ingredientes. Recomendamos utilizar un buen aceite de oliva. 

Aceite de Oliva Arbequina Virgen Extra Maset del Lleó Aceite afrutado y fresco, de tonalidad dorada. En nariz presenta un aroma suave y perfumado, con notas de manzana verde y almendra fresca. En boca es poco amargo y muy equilibrado en todas sus propiedades gustativas.