Ensalada de tomate Raff, manzana y queso blanco de cabra a la vinagreta de miel y albahaca

Ingredientes para dos personas:

• 4-5 tomates Raff 
• 2 manzanas 
• un trozo de queso blanco de cabra
• picatostes 
• cebollino 

Para la vinagreta:

• aceite 
• sal 
• pimienta 
• vinagre balsámico o de manzana 
• 2 cucharadas de miel 
• 4 hojas de albahaca 
• cebollino 

Hacemos la vinagreta y así macera la albahaca, En un bol batimos con tenedor o varilla pequeña el aceite, sal, pimienta, vinagre y miel, las cantidades las calculáis según personas, al final añadir la albahaca picada y reservar. Cortamos muy finos los tomates y las manzanas lavadas y con piel, desmenuzamos el queso con los dedos. 

Montamos la ensalada, alternando capa de tomate,queso y manzana sucesivamente, acabamos con una de tomate. Ponemos por encima cebollino picado y algunos picatostes. Regamos por encima con nuestra vinagreta.

Maridamos con un vino con un toque dulce. 

Viña selena Blanco Hecho con dulzura. A partir de un proceso totalmente natural y mezclando los mejores mostos flor de tres variedades típicas del Penedès, se obtiene un vino semi-dulce, suave, ligero y afrutado. Una delicia en todos los sentidos.






Receta: Chez Silvia