Calabacín relleno con beicon y langostinos

Un exquisito maridaje de la revista Cuina para Bodegas Maset. 

Ingredientes

Para 4 personas.

• 2 calabacines
• 12 lonchas de panceta ahumada
• 12 langostinos
• 3 huevos
• pan tostado
• aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Cortamos los calabacines por lo largo, de modo que nos salgan unas rebanadas ni demasiado delgadas ni demasiado gruesas, y que podamos poner sobre los demás ingredientes.

Una vez extendidas las rebanadas de calabacín, ponemos encima de cada una, una loncha de tocino y un langostino, que deberemos pelar antes. Lo enrollamos, y fijamos con un palillo.

Seguidamente, y cuando los tengamos todos preparados, los pasamos por los huevos batidos y el pan tostado, y freímos en una sartén con aceite bien caliente.

Maridamos con...

L'Avi Pau de Bodegas Maset. El Cava ayuda a potenciar el sabor y la intensidad aromática del marisco. Para las gambas marida especialmente bien los cavas brut nature reserva. Además, las comidas con texturas grasas y crujientes necesitan elementos de contraste para el exceso de lubrificación del paladar. . En este caso, la efervescencia del cava nos ayuda a limpiar el paladar y disfrutar cada bocado como si fuera el primero.