Mejillones Fritos

Hoy os traemos un plato típico de la cocina tradicional Gallega. Se trata de una receta sencilla, económica  y muy rica. Es una forma distinta de comerse los mejillones, fritos en harina de maíz y acompañados de un buen cava (como es el caso) o de un vino blanco de la tierra. 

Ingredientes: 

• 500 g mejillones limpios
• Harina de trigo
• Aceite de oliva

Preparación: 

Primero, limpiamos muy bien los mejillones con agua y les quitamos las “barbas” con un cuchillo. A continuación, los abrimos al vapor, separamos las conchas y las reservamos a parte.

Cuando se hayan enfriado un poco los envolvemos en harina de maíz y los freímos en un buen aceite de oliva bien caliente. Los servimos calientes.  Para presentar los podemos poner en sus propias conchas (las que habíamos apartado al principio).

Maridamos con un cava NU Brut Reserva de Bodegas Maset del Lleó. 

Cava Brut NU Reserva Una grata expresión. Un cava expresivo y extremadamente refrescante, que gracias a su sabor suave ligero y afrutado resulta ser todo un placer para disfrutar tanto a solas como en compañía.