Salchichas al Vino blanco

De esas recetas de toda la vida, muy sencilla de preparar, económica y perfecta para una cena rápida.

Ingredientes para 2 personas: 

• 6 salchichas frescas
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo 
• 1 hoja de laurel 
• 1 vaso de vino blanco 
• 1 vaso de caldo de pollo
• 4 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 pizca de sal

Preparación

Preparamos una sartén para las salchichas y otra para el sofrito. Pelamos el diente de ajo y lo cortamos en finas rodajas al igual que la cebolla y reservamos. Ponemos en una sartén dos cucharaditas de aceite y añadimos la cebolla, la hoja de laurel y una pizca de sal a fuego medio. Dejamos 5 minutos para que la cebolla se poche y añadimos el ajo. 

En otra sartén preparamos las salchichas. Ponemos unas chucaraditas de aceite y añadimos las salchichas a fuego medio para que se vayan haciendo poco a poco. Una vez la cebolla esté pochada, subimos el fuego de las dos sartenes (con cuidado de no quemar la cebolla). Cuando la cebolla tenga un bonito color, añadimos las salsichas y el vaso de caldo. 

En la sartén de las salchichas vacía añadimos el vaso de vino a fuego fuerte. Dejamos que se evapore el alcohol durante un par de minutos y lo añadimos a la otra sartén. Dejamos a fuego medio hasta que reduzca el líquido y quede una salsa espesa. Rectificamos de sal y ¡A disfrutar! 

Maridamos con...

Maset del Lleó Donzell Blanco. Un buen comienzo. Es el primer vino de la cosecha de cada año. Seco, suave y fresco denota juventud a través de su ligero sabor chispeante. Con un agradable sabor afrutado es ideal para empezar en cualquier encuentro.