Hamburguesa de pinchitos morunos

Nuestra amiga Mónica del blog Recetas de Món nos trae un plato sencillo, sabroso y muy original. ¡Os invitamnos encarecidamente a probarlo en casa!

Ingredientes (2 personas)

Para la hamburguesa
- 250 gr pinchitos morunos
- 1 c/s pan rallado
- 1 huevo
- 1/2 cebolleta pequeña rallada

Para montar:
- Pan de hamburguesa
- Lonchas de queso que funda bien (yo he utilizado havarti)
- Aros cebolla dorada
- Hojas de lechuga
- Rodajas de tomate
- Mostaza

Elaboración

Quitar las los palos de brocheta a la carne y picar los pinchitos hasta que quede con la textura de una lenteja aprox. (No debe quedar un puré).
Rallar la cebolla y añadirla junto con el huevo y el pan rallado.
Mezclar bien y separarla en dos para hacer las hamburguesas.
Normalmente los pinchitos al estar macerados no necesitan sal.
Hacer una bola con cada parte y aplastar hasta tener el grosor que más nos guste. (En mi caso, gorditas).
Poner una plancha a calentar y cuando esté caliente, poner las hamburguesas. Bajar un poco el fuego y dejar que se cocinen unos 3-4 minutos por cada lado.
Cortar el pan  por la mitad, untar mostaza en cada lado, poner en la parte de abajo unas hojas de lechuga, aros de cebolla, tomate, queso y la hamburguesa. Encima de ella otra capa de queso, tomate y cebolla.
Servir con un buen vino.

Maridamos con...

Villa Nobledo 2011 Le presentamos un nuevo vino tinto de la variedad Garnacha, con Denominación de Origen Navarra. Una tierra de gran tradición enológica que desde el punto de vista vitivinícola, destaca por su gran diversidad de paisajes y climas.