Crostini con tomates morados

Una receta fácil y divertida de Recetas de Mon, ideal para acompañar nuestra Garnatxa Blanca.

Ingredientes

Para 2 crostinis, 1 rebanada de pan payés.

• 2 tomates morados.
• 1 rebanada de pan de payés de cereales.
• 2 trozos pequeños de rulo de cabra.
• 2 dientes de ajo.
• 1 pizca de sal.
• 1 cucharada de miel.
• Perejil picado.
• Aceite de oliva.

Elaboración

Tostamos el pan en una tostadora o al horno. Cortamos los tomates a gajos, los ponemos en una bandeja, rociamos con un chorrito de aceite de oliva e introducimos en el horno a 180º junto con los ajos laminados durante 15 minutos. Extendemos el queso en la rebanada de pan y ponemos los tomates y los ajos por encima. Salamos ligeramente y echamos un chorrito de miel por encima. Espolvoreamos perejil picado y servimos. Maridamos con un refrescante vino Garnatxa Blanca.