Vieiras con faja de jamón

No nos cansamos de repetir que es una suerte contar con la colaboración de Mónica del Blog Recetas de Mon para nuestros maridajes. ¡Disfrutad de su arte! 

Ingredientes (4 personas) 

• 12 vieiras
• 12 lonchas de jamón ibérico (importante por la grasa)
• Perejil
• Pimienta
• Aceite de oliva

Preparación

Limpiamos las vieiras y retiramos el coral (que podemos utilizar para otras elaboraciones). Las pimentamos. No hace falta salar ya que el punto lo dará el jamón. Envolvemos cada vieira en la loncha de jamón. Doramos unos 3 minutos por cada lado en una plancha muy caliente con un chorrito de aceite. Servimos calientes con un poco de perejil picado por encima. 

Además si acompañáis el plato con un vino blanco como el Chardonnay de Maset del Lleó, Flor de Mar, queda un aperitivo de lujo.

Maset del Lleó Blanco Flor de Mar. Lleno de virtudes. Un vino blanco fresco, aromático, complejo y con un intenso sabor. Ha sido envejecido durante 90 días en barrica de roble Americano después de llegar a las bodegas para que las aromas frutales típicas de esta variedad se mezclen con aromas tostados. PVP 10'16€