Raviolis caprese fritos

En la sencillez está el buen gusto. Una receta espectacular de nuestra amiga Mónica del blog Recetas de Mon. 

Ingredientes para 4 personas

• 1 paquete de raviolis rellenos de ricotta y espinacas
• 1 huevo
• Pan rallado
• Tomates cherry
• Bola de mozzarella
• Hojas de albahaca
• Aceite de oliva

Elaboración

Batimos el huevo. Mojamos en él cada ravioli y rebozamos en el pan rallado. Reservamos unos minutos y volvemos a pasar por pan rallado. Doramos en una sartén con abundante aceite caliente un minuto por cada lado y dejamos escurrir en papel absorbente. Montar el plato con una mitad de tomate cherry, una bola de mozzarella, un ravioli frito y una hoja de albahaca.

Vino de Aguja rosado Abadía Mediterrania Maset del Lleó. La chispa de la vida. Degustar este vino rosado de aguja es toda una delicia. A través de las finas burbujas, adquiridas de forma natural, apreciamos suavidad, frescura y afrutados de unas variedades ricas en cualidades.